骏德煮意 | 海鲜意面 Spaghetti allo Scoglio

美味的食物绝对是有“灵魂”的

唤醒美食“灵魂”的是酒，是香料，是新鲜食材

[骏德煮意]尝试通过多元视角

探索葡萄酒与食物的更多可能

一起寻找那个有趣的“灵魂”

每周六约定你

来自意大利的经典美食

海鲜意面（Spaghetti allo Scoglio）

在经典中探索发现那不平凡之处

是新鲜的纽西兰青口？是生猛的挪威海螯虾？

还是甜美的海钓野生鱿鱼？

搭配各色香料，再加入白葡萄酒提鲜

所以，你，找到属于它的不平凡了吗？

第一、食材准备

第二、菜式营养

卡路里约399卡，蛋白质约26克，脂肪约19克，碳水化合物约25克

第三、菜式做法

第 1/4 步

青口-500克，鱿鱼-350克

欧芹-50克，大蒜-1瓣

樱桃番茄-12个，柠檬-1个

青口清洗并刷干净外壳，鱿鱼清理后切片

欧芹切碎、大蒜切片，樱桃番茄对半切

柠檬榨汁后，取其皮碎待用

第 2/4 步

长意面-400克

盐-适量

用中高火将锅水加热

一旦烧开，将盐放入水里

意面煮至弹牙即可

第 3/4 步

植物油-2汤匙

大虾-6只（去壳，去虾线）

放入植物油，把大虾两面各煎约2分钟

从锅中把虾取出，接下来煎鱿鱼圈

放入大蒜和番茄

第 4/4 步

白葡萄酒-200毫升

番茄酱-250毫升

橄榄油-1汤匙，黄油-50克

放入青口后，倒入白葡萄酒和番茄泥

把柠檬汁、皮碎、橄榄油和黄油拌入其中

用盐、胡椒和适量糖调味，将意面和大虾放回锅内

拌匀并且放上欧芹，即可尽情享用