列级名庄｜拉菲罗斯柴尔德莱斯古堡 CHATEAU RIEUSSEC

2021-11-16 09:35

“苏玳的琼浆美妙如斯

我们也希冀将一家纳入自己的羽翼之下

而莱斯古堡又是如此赫然出众”

-埃里克•罗斯柴尔德男爵

在拉菲罗斯柴尔德集团成为莱斯古堡（利诗庄园）的主人之后，对采收工序和酿造工艺都实施了严格标准，使得 1995 年到 2000 年的整个十年中，品质极佳的琼浆层出不穷，这是对莱斯古堡（利诗庄园）上下所付出努力的最高回报。由于天气未造成不良影响，1996、1997、1999、2001、2003 和 2005 年份的酒款品质出众。2001 年份拉菲罗斯柴尔德莱斯古堡（利诗庄园）还入选《葡萄酒观察家》，被评为 2004 年度最佳葡萄酒。

1790年

庄园被作为“国家财产”公开售卖给马赫哈克先生。后者当时为雷奥良产区拉罗维耶酒庄的业主。

1855-1957年

1855 年进行葡萄酒分级时，庄园的掌权者是麦讷先生。拉菲罗斯柴尔德莱斯古堡（利诗庄园）的优质风土让其荣登苏玳与巴萨区顶级一等地位。其后百余年间，酒庄几易其主。

1984年

莱斯古堡（利诗庄园）成为拉菲罗斯柴尔德集团产业之一，此时它拥有的土地面积已经有 110 公顷，其中葡萄园占地 68 公顷。为了展示出莱斯古堡（利诗庄园）土地的潜力，堡主实施了严格的措施，包括葡萄采摘后进行极其仔细的筛选，之后在橡木桶内进行发酵，发酵后须分级选出最好的酒进行调配，以酿造顶级酒。

1989年

拉菲罗斯柴尔德莱斯古堡（利诗庄园）建起新酒窖以期延长酒在桶中的陈酿时间。因筛选更为严格，从 90 年代起正牌酒的产量大大减小，而 1993 年更是因质量不足而停产。（ 1977 年和 2012 年同样无产）

2000年

2000 年开始翻建陈酿酒窖，同时修建新的发酵间并为葡萄筛选间和压榨室添置现代化技术设备，使酒质自 1985 年之后又向前迈进一大步。

葡

萄

园

拉菲罗斯柴尔德莱斯古堡（利诗庄园）的葡萄园连绵于苏玳和法歌村的山丘之上，东面与狄甘庄园毗邻。莱斯古堡是苏玳与巴萨区最大的酒庄之一，葡萄种植在了面积为 93 公顷混合着砂质粘质土壤的砾质风土上。

园内种植着典型的苏玳葡萄品种，以赛蜜蓉为主 90％，另外还有白苏维翁（长相思）7％和密斯卡岱 3％。庄园使用苏玳的传统种植技术，根据葡萄的成熟度和灰葡萄孢菌（贵腐菌）的生长情况，通过轮选采摘法对葡萄进行收获。收获持续 6～8 周，从 9 月持续到 11 月。

葡萄的产量极低，而且还会根据大自然母亲的心情而变化无常。传统的产量比照基准在这里失去意义，一般来说，美度产区一棵葡萄树产一瓶酒，而此处一棵葡萄树才酿得出一杯！

葡萄园由波尔多古堡系列技术总监埃里克•科勒管理，并由葡萄园主管让•德•洛克弗和酿酒主管塞尔加•拉加代尔从旁协助。

酿

造

工

艺

葡萄酒在橡木桶中发酵。把从一块葡萄田上采得的葡萄单独放入一批橡木桶中，以判别在发酵后是否可以用于正牌酒的调配。此期间要需要多次品尝各个橡木桶中的葡萄酒，以确定哪些酒可成为酒庄的顶级酒款。

酒窖位于法歌村利诗庄园的中心地带。熟成佳酿所用的橡木桶主要来自拉菲自己的造桶厂，每年都更新一半旧桶。根据不同的年份，葡萄酒在橡木桶中的陈酿时间为 16 到 26 个月不等，期间伴以经常性的滗清与换桶工序。酒款装瓶在酒庄内进行。拉菲罗斯柴尔德莱斯古堡（利诗庄园贵腐甜白葡萄酒）”和“拉菲罗斯柴尔德莱斯珍宝酒（利诗庄园贵腐副牌白葡萄酒）”的产量根据年份不同变化很大，平均年产1万2千箱。此外，莱斯古堡还酿制一款数量有限的干白葡萄酒——“拉菲罗斯柴尔德莱斯之星（莱斯之星干白葡萄酒）”。